| Formato | unità da 300 gr., unità da 500 gr. |
|---|---|
| Italiani | Emilia Romagna |
| Stagionatura | Stagionati da 6 a 12 mesi |
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Caprino di fossa di Sogliano al Rubicone
15,00 €–24,00 €
Nelle fosse non vengono interrati solo formaggi di pecora, come comunemente si pensa, ma a volte anche i formaggi di capra. Questo caprino ha un retrogusto molto penetrante, perché unisce il pungente del latte di capra all’intensità dell’affinamento nella fossa.
Ottimo degustato con miele di castagno o una mostarda di Chianti.
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